La logistica del freddo è una sfida contro il fattore tempo

I mercati rionali hanno perso peso, mentre si è rafforzata la Gdo e sono cambiate anche le esigenze dei nuovi consumatori. Per loro natura, i prodotti della catena del freddo, essendo deperibili, comportano una corsa contro il tempo. La sfida, quindi, è quella di riuscire ad ottimizzare al meglio il flusso delle merci. Oggi le merci, spiega […]