Tracciabilità della logistica alimentare: dall’RFID all’IoT, passando per la Blockchain

Gli eventi globali degli ultimi due decenni hanno messo a dura prova la tracciabilità della logistica ed attirato l’attenzione del pubblico: vedi la malattia della mucca pazza o lo scandalo della carne equina trovata in prodotti dove non era prevista. Queste questioni hanno evidenziato i punti deboli della catena di fornitura, in particolare in ambito food and beverage, in […]